植物油的顏色與品質關系檢測
色差儀批發(fā)網(wǎng) / 2014-10-20
我們知道大多數(shù)植物油都會粘稠狀液體物質，其實各方面性質的檢測都相對一般物質要麻煩和復雜。傳統(tǒng)的植物油品質檢測一般都是使用化學試劑進行反應分析，這種方式耗時長不同化學試劑造成的品質檢測副作用也比較大，所以現(xiàn)代工業(yè)采用一種新型的品質鑒定方式，就是使用
液體色差儀測量不同成色的植物油，再根據(jù)顏色和口感來判斷植物油的品質。
液體色差儀作為現(xiàn)代的顏色檢測專業(yè)儀器被廣泛使用到工業(yè)生產(chǎn)的各個行業(yè)其中就包括植物油的品質檢測方面，這也算是食品質量安全檢測中的一項。液體色差儀廣發(fā)應用為各項檢測和分析提供了更多的便利和更精確的結果。
傳統(tǒng)的植物油指標有很多比如碘價、酸價、過氧化值等。由于化學方法操作繁瑣結果分析復雜，同時需要大劑量的化學試劑檢測成本比較高，而且有些化學試劑對檢測者還會造成一定性質上的危害。因此我們就從油脂的色澤上分析和評定。液體色差儀的作用就是檢測物質的物質的顏色分析物質變化規(guī)律控制物質顏色調節(jié)色差，這里我們只是用液體色差儀的顏色檢測中的物質顏色分析就可以，只要根據(jù)液體色差儀測量出來的植物油的L*、a*、b*以及X、Y、Z值來分析油脂色澤和品質關系即可。植物油脂具有各種不同的顏色，主要是由于油籽粒中含有類胡蘿卜速、黃酮類色素、葉綠素、棉酚等多種色素物質，在植物油脂制煉過程中溶于油籽的原因。
液體色差儀的顏色檢測結果分析油籽的色澤除了與油籽粒色有關以外，還與加工工藝、提煉方式和色素含量有關。我們檢測油籽品質是會發(fā)現(xiàn)當油脂的品質變劣時，油脂檢測出的各項液體色差儀數(shù)據(jù)都會隨之改變，油脂本身顏色變深。我國植物油國家標準中，常采用羅維朋比色計法測定色澤，并制定了相應的指標。
液體色差儀的投入植物油脂色澤和品質鑒定中，大大的幫助品質檢測人員減少了工作量，提高了測量結果的準確度，同時減低了油脂檢測過程中化學試劑對人體的危害。使用液體色差儀檢測油脂品質不斷減少和成本、提高了效率同時也環(huán)保節(jié)能是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)提倡的一種方式。
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